Perjantaina piipahdin lääkärissä ja hän totesi kaiken olevan kunnossa ja voitiin aloittaa neljäs hoitosykli.
Hoidon jälkeen lähdimme tuttuun tapaan mökille rentoutumaan ja nauttimaan syksystä. Harmittaa kyllä vähän, etä en itse pääse sienimetsään. Nautin suunnattomasti kuljeskelusta syksyisessä metsässä. Nyt minulle jää sienisaaliin siivous.
Satoa tuntuu edelleen riittävän ja nyt pääsee nauttimaan jo tuoreista suppilovahveroistakin. Jaankin teille jo vuosia sitten saamani sienikeiton reseptin, joka toimii aina.
2,5dl kasvislientä
5 dl kanalientä (1,5 kanaliemikuutiota)
3 dl kuohukermaa
2 litraa (tai 60 g kuivattuja) suppilovahveroita
1 laakerinlehti
3 cl sherryä
Sipulia oman maun mukaan
Voita
Persiljaa
Keitä kerma, kanaliemi ja kasvisliemi kokoon. Nestettä jää noin 8 dl.
Kuullota sipulit voissa ja lisää sienet. Lisää sipuli/sieniseos ja laakerinlehti liemeen.
Lorauta sherryä, mausta mustapippurilla ja lisää tarvittaessa ripaus suolaa.
Soseuta keitto ja suurusta tarvittaessa (tarpeen, jos käytät kuivattuja sieniä).
Koristele lopuksi hienoksi hakatulla persiljalla.
Mukava rapulounas
Rapuja riittää edelleen ja tällä kertaa niitä nautittiin lounaalla hyvien ystävien seurassa. Edellisenä viikonloppuna söimme rapuja vielä ulkona kynttilöiden ja lyhtyjen tuodessa tunnelmaa. Seuraavat ravut on tarkoitus nauttia perinteisesti hääpäivänämme 28.12.
Alkuruokana oli tällä kertaa mustista torvisienistä tehty Suuren metsän sienikeitto. Keiton seuraksi kokeilin tehdä Mallaksen Saaristolaisleipää, johon lisätään vain vesi. Mukana on jopa paistovuoka. Erinomainen tuote, jota teen varmasti toistekin. Rapujen päälle nautittiin syksyyn sopiva omenapaistos vaniljakastikkeen kera.
Positiivisin mielin
Viikonloppu sujui terveyden suhteen ongelmitta ja sain jopa nukuttua kortisoni-yöt melko hyvin. Huomenna saan seuraavan pistoksen ja toivotaan edelleen kaiken sujuvan hyvin.
Tänään tulee taas jännittävä lentopallo-ottelu Serbiaa vastaan. Entisenä lentopalloilijana on ollut ilo seurata Suomen joukkueen upeita otteita.
Kiva, että sait nukuttua ja viikonloppu sujui hyvin. Toivottavasti ensi syksynä pääset taas sienimetsäänkin.
VastaaPoistaTuo sienikeitto on niin ihanaa. Mutta eikös tohon reseptiin kuulu myös omenaa? Joskus ainakin laitoit sinne omenaa vähän joukkoon ja se toimi tosi hyvin. Täytyykin kokeilla josko tuota keittoa voisi tehdä kookoskermalla...
-v-